A toda máquina bajo la luna y las estrellas

La vendimia, de siempre, la de toda la vida, la que se hace a mano está siendo reemplazada por la llegada de las máquinas a toda la campiña. Jerez ha pasado a vendimiar  de noche en vez de a pleno sol.

Recoger la uva por la noche favorece la calidad de la uva  ya que en la recolecta no sufre las altas temperaturas de las jornadas diurnas.