Ya se encuentran abiertos lagares en todas las poblaciones adscritas al Marco de Jerez en el desarrollo de una Vendimia 2014 que ya se acerca a los 60 millones de kilos de uva recolectados.
La recolección se lleva a cabo en 25 lagares de Jerez, Chipiona, El Puerto, Rota, Sanlúcar, Chiclana y Trebujena.
El Consejo Regulador del jerez especifica en su último dossier que la graduación media es de 11,79.
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