Ciudadanos Jerez propone que la gastronomía andaluza sea declarada de Interés Turístico

El viceportavoz del Grupo municipal de Ciudadanos (Cs) Jerez, Jesús García, ha planteado en Pleno ordinario elevar a la Consejería de Turismo de Andalucía el inicio de las actuaciones conducentes a la Declaración de Interés Turístico Andaluz de nuestra gastronomía, así como elevar dicha consideración a nivel macional, "para proteger el legado cultural gastronómico de procedencia romana y andalusí que se ha convertido en platos típicos y auténticos de nuestra gastronomía andaluza y por ende la jerezana que disfrutamos hoy". La propuesta ha sido apoyada por el Pleno.

En este sentido el edil, para proteger el legado cultural heredado ha indicado que "la propuesta de declaración de interés turístico de la gastronomía de Andaluza, pretende que no se pierdan en el olvido las recetas que con tanto cariño cocinaban nuestras abuelas y que se trasmitían oralmente de padres a hijos".

Además, García ha señalado que "es muy saludable nuestra dieta mediterránea rica en frutas y hortalizas de nuestra fantástica huerta, el aceite de oliva, frutos secos, carnes y pescados, que unidos a nuestros vinos como son nuestras denominaciones de origen del marco de Jerez, Manzanilla-Sanlúcar,y los Montilla-Moriles han despertado gran interés para el turismo".

Con el paso del tiempo, el turismo gastronómico tiene la atención de estudiosos de diferentes partes del mundo "ya la Organización Mundial del Turismo en el año 2000 en su Congreso en Chipre acordó recuperar la alimentación tradicional de cada zona y posicionar los alimentos de cada región".

Después de mantener distintas reuniones con representantes de la hostelería, que apuntan a la creación de un banco de datos de recetas y platos típicos, la protección de los establecimientos de carácter andaluz o local inseparables de nuestro destino turístico, "desde Ciudadanos Jerez queremos salvaguardar nuestro patrimonio gastronómico y revalorizar nuestros productos, ofreciendo a nuestros visitantes nuestra cocina tradicional de calidad, que contribuirá a desarrollo de esta industria turística tan importante para nuestra tierra".