Comienza el 'I World Sherry Day'

Chelsea Anthon Penas es una joven australiana enamorada de España y del vino de Jerez.  Con raíces españolas, Chelsea decidió mudarse a España. Fue durante su estancia en el sur donde comenzó su relación con el vino de Jerez. Hoy se presenta como  la Directora y cofundadora del” I World Sherry Day”, que se celebrará del 20 al 26 de mayo  con más de 170 eventos en 20 países alrededor del mundo. Pero Chelsea tuvo que recorrer mucha distancia antes de afincarse en Vejer de la Frontera, localidad de la que declara sentirse enamorada.

¿Cómo comenzó tu relación con España? ¿Qué te motivó para mudarte a Vejer?

“Yo soy de Sidney, Australia. Nací allí, pero mi padre era gallego aunque no me enseñó la lengua porque mis padres se separaron cuando era muy joven.  Mi padre me prometió  toda mi vida: “Chelsea un día vamos a España”,  pero él murió cuando yo tenía 20 años en un accidente de trabajo.  Entonces decidí  traer a mi padre a España.  Fue hace 18 años y,  aunque no hablé ninguna palabra de español, conocí a mi familia y finalmente  entendí quién soy.  A partir de entonces viajaba a España cada 2 años para conocer a  mi familia y mi país, yo sé que Galicia es muy distinto al sur pero siempre me sentía cómoda en el sur.

Hace 4 años decidí cambiar mi vida y mudarme a España, he ahorrado cuatro años para vivir mi sueño.  Mi marido estaba  de acuerdo pero tres meses después de llegar a España el recibió una oferta  para trabajar en Estocolmo.  Vivimos allí tres años y al final en julio del año pasado llegamos a Vejer de la Frontera para descansar y toma el sol por uno o dos meses.  Íbamos a volver a Sydney,  enviamos  todas de nuestra cosas… ¡Pero nos hemos enamorado de Vejer y ahora del vino de Jerez¡”

¿Cuándo comenzó tu conocimiento del Sherry?

Fue a través de una mujer de Vejer, Annie B, ella  tiene un local, “Annie Bs Spanish Kitchen” donde da clases de cocina a los extranjeros  utilizando el Sherry. Ella fue quien me dio la primera copa, aunque a mí no me gustó. Annie insistió en que probara otra copa acompañada con un plato de anchoas. Entonces me encantó y pensé, “guau”,¿ por  qué nadie me presentó estos vinos nunca? He estado viniendo los últimos 20 años a España y no los conocía. Yo pensaba que el Sherry era dulce y no lo quería probar”.

¿A raíz de esta experiencia comenzaste a investigar sobre el vino de Jerez y surgió así la idea del World Sherry Day?

“Yo seguí investigando sobre los vinos de Jerez, probando y preguntando sobre las diferencias y sabores, pero la idea fue de Wolfgang Hess, él es un educador de vinos de Jerez y es amigo de Annie.  Fue ella quien me presentó a Wolfgan. Él vive en Suecia, pero hablamos por teléfono y ahí surgió la idea del World Sherry Day. Comenté la idea de hacer el World Sherry Day para mejorar la imagen de los vinos fuera de España.

La idea es de Wolfgang pero yo he realzado esta idea.  Esta es mi habilidad, soy de marketing y operaciones y cuando tengo una pasión por algo ¡no puedo parar.  He hecho muchas investigaciones y mi di cuenta de que los vinos son increíbles. Hay una gran comunidad  de aficionados por los vinos.  World Sherry Day es un día de innovación, para celebrar, promocionar y mejorar la imagen de los vinos.

Es una buena idea también para difundir el uso de estos vinos en la cocina, para la gente que desconoce los vinos de Jerez. Hay mucha gente que cree que los sherry son dulces o sólo sirven para emborrachar.

Este evento servirá a para dar una oportunidad a los bares y los restaurantes y hacer un día de innovación. Que la gente puede hacer lo que quiera. Bares, restaurantes que van a promocionar los vinos a través de catas, degustación de los vinos.  Hay mucha gente que va a estar hablando de los vinos con mucho amor”.

¿Cómo vas a celebrar el  I World Sherry Day?

“La semana que viene voy a celebrar cada día, pero por supuesto estaré en Jerez.  Voy a visitar el Consejo Regulado y por supuesto los tabancos porque ellos tiene un programa muy cultural para celebrar los vinos.  Pero tengo muchas ganas de participar en “Tenidiomas” un programa con el curso de español y la lengua de Sherry con una visita la bodega Tradición.  ¡Haré la ruta de las bodegas con la bici y visitaré Sanlucar y El Puerto! Tengo que alquilar un taxi por día... “

En la web del evento, tenéis una sección titulada “Hablando de Sherry”. Y hablando de Sherry con Chelsea Anthon… Nos podrías decir ¿Cuál es para ti el maridaje perfecto? ¿Cómo definirías el Sherry?

“El Sherry para mi es  único, sorprendente,  exquisito . Mi maridaje perfecto es muy sencillo  mojama con un Palo Cortado”.

Chelsea se muestra orgullosa de la dimensión que ha adquirido el evento: "Es alentador haber conectado con personas de tantos países diferentes que al igual que nosotros son unos apasionados del mundo del Jerez.  No hay duda de que el movimiento global del Sherry está floreciendo en todo el mundo y está lleno de personas increíblemente creativas y maravillosas.  El poder unir globalmente a este colectivo para esta celebración es emocionante y genial”.

Serán muchas las celebraciones y eventos que se realizarán durante esta semana tales como catas, menús de degustación, maridajes con tapas, fiestas  tipo cóctel o cenas de maridajes con jerez.

El World Sherry Day comienza este 20 de mayo para culminar el día 26, que marca el ochenta aniversario de la fundación de la Denominación de Origen (D.O.) de Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar.