Copa Jerez selecciona finalistas en su IX edición

La novena edición del prestigioso concurso de armonías Copa Jerez, enmarcado en el foro Copa Jerez Forum & Competition, una de las más importantes citas con la alta gastronomía internacional, abrirá el plazo de convocatoria de restaurantes en España hasta el próximo 15 de febrero de 2021. Así, en repuesta a las circunstancias actuales derivadas de la pandemia del coronavirus, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez adapta el calendario habitual de la competición, llevando la final nacional a la primavera de 2021 y emplazando el congreso y la competición internacional en otoño del mismo año. De esta forma, se facilita la participación de chefs y sumilleres de restaurantes que en las fechas actuales están inactivos, ya que dispondrán de un periodo extra para desarrollar sus propuestas. 

De dicho modo, Copa Jerez continúa su curso no solo en España, sino en otros seis países en los que también se selecciona al mejor tándem de chef y sumiller. Un impulso a la promoción del jerez, de la cocina y de los profesionales y establecimientos hosteleros y que desembocará nuevamente en uno de los mayores encuentros culinarios de cuantos se celebran en el mundo. Premiado en los últimos International Wine Awards como mejor evento en torno al vino, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna de excepción para restaurantes de todo el mundo, congregando a grandes expertos y a reputados especialistas gastronómicos. Durante dos días, ponencias, demostraciones y catas del más alto nivel, conviven con el mayor espectáculo de cocina en vivo de cuantos se celebran en nuestro país en el marco de la final internacional de esta competición. Equipos de chef y sumiller procedentes de siete países se enfrentan en la búsqueda del maridaje perfecto.

Hasta el próximo 15 de febrero de 2021 estará abierto el plazo de presentación de candidaturas para la final nacional de Copa Jerez. Los interesados podrán consultar las bases detalladas, la mecánica de la competición y obtener inspiración con las creaciones ganadores de ediciones anteriores visitando la web oficial del certamen. Para participar, los restaurantes españoles deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y seleccionar el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada uno de ellos.

Más de dos centenares de expertos de primer nivel se dan cita durante dos jornadas dedicadas a la reflexión gastronómica, lideradas por algunos de los principales nombres de la gastronomía y la enología del mundo. Con un formato altamente experimental, que combina catas, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, los vinos de Jerez y las últimas tendencias culinarias convergen en un espacio único. Intervenciones de nombres como los de Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, Ricard Camarena, François Chartier, o Ángel León, entre otros, se suceden junto con el imponente espectáculo de cocina en vivo que constituye la final internacional de la competición Copa Jerez con equipos de chef y sumiller procedentes de grandes restaurantes del mundo compitiendo ante jurados y expertos de todo el mundo.