El 11% de la superficie de olivar de la provincia es ecológica

El 11% de la superficie dedicada al olivar en la provincia es ecológica y se concentra en los municipios de la Sierra de Cádiz, principalmente en Olvera, Algodonales, Setenil y Zahara.

Son datos ofrecidos por la delegación de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta.

La almazara de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario es una de las 6 almazaras ecológicas que existen en la provincia. El volumen de aceite ecológico, que se envasa en casi su totalidad, es de unos 70.000 kilos anuales (dependiendo del año), lo que representa en torno a un 9-10% del total producido por la cooperativa (700.000-800.000 kg anuales).

Dicha cooperativa cuenta con un total de 750 socios ordinarios, de los que, en torno a 50 son productores ecológicos (6,5%). Los productores ecológicos provienen de Algodonales y El Gastor, con variedad Lechín, y de Zahara de la Sierra y Grazalema, con variedad Manzanillo.