El japonés prefiere el fino

La célebre publicación especializada en bebidas Shuhan News, de mayor tirada en Japón, ha publicado recientemente un artículo centrado en el crecimiento del Sherry.

Según indica esta cabecera, el mercado del jerez sigue creciendo en Japón, con un llamativo aumento de la presencia de estos vinos en la hostelería.

En general., está creciendo el número de los restaurantes y bares que ofrecen vinos de Jerez.Y no solamente en los restaurantes especializados en cocina española o europea, sino los propios restaurantes y bares japoneses.

También es significativo el incremento en las referencias de jerez por arte de los importadores y, en consecuencia, en la hostelería nipona.

La exportación de Vino de Jerez a Japón fue de 180.000 litros el año pasado, un 5,4% más que el año anterior, prolongando la tendencia ascendente que se viene experimentando desde hace 3 años.

Por tipo de Vino de Jerez, los japoneses consumen principalmente Fino (51%), y Manzanilla (22%), no en vano son los vinos idóneos para acompañar la gastronomía japonesa