Hostelería Jerez espera un récord de 6.000 tocinos de cielo en la gran fiesta de este postre el próximo 21 de febrero

Hostelería Jerez, la Asociación Empresarial más representativa del sector a nivel local, incrementa sus expectativas de cara a la celebración de ‘De Jerez al Cielo, Tocino de Récord’, el gran evento festivo y solidario que tendrá lugar el próximo 21 de febrero en la plaza del Arenal, en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía que ostenta la ciudad durante este año y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Jerez.

La excelente acogida que ha tenido la iniciativa entre los profesionales locales de la pastelería y la repostería anticipa una participación sin precedentes, lo que ha llevado a la organización a elevar su objetivo inicial. Si en un primer momento se planteó alcanzar las 4.000 unidades, Hostelería Jerez confía ahora en llegar al récord de 6.000 elaboraciones de tocino de cielo, una cifra que consolidaría esta acción como uno de los hitos gastronómicos y solidarios más relevantes del año en la ciudad.

Todas y cada una de las unidades del mencionado postre se pondrán a la venta con carácter solidario a un precio simbólico. El dinero recaudado se destinará a beneficio del Programa Proyecto Joven de Proyecto Hombre, coincidiendo además con el 35 aniversario de esta entidad de atención a personas con problemas de adicciones.

Es habitual que, con motivo de la Capital Española de la Gastronomía, cada año se realice un evento de similares características en la ciudad designada. El más reciente es el caso de Alicante, donde hicieron realidad una coca de mollitas gigante, uno de los productos de repostería más populares de toda su provincia.

Alfredo Carrasco, presidente de Hostelería Jerez, ha destacado que "este evento nace con una doble vocación: poner en valor uno de los postres más emblemáticos de nuestra tradición gastronómica y, al mismo tiempo, convertir esa celebración en una acciónsolidaria con impacto real en nuestra ciudad". En este sentido, ha subrayado que la elección del tocino de cielo no es casual, ya que se trata de "un símbolo culinario profundamente ligado a Jerez, a su historia y a la excelencia repostera que siguen demostrando nuestros profesionales".

Explica además Carrasco que el nombre del evento, 'De Jerez al Cielo, Tocino de Récord', apela a la idea de "llevar a Jerez al cielo gastronómico, en un año muy significativo". Una expresión refuerza además el carácter extraordinario de la cita, vinculándolo al reto colectivo de batir un récord y a la experiencia casi “celestial que supone disfrutar de este dulce tan sencillo pero a la vez tan exquisito.

Aquellas personas que se dediquen profesionalmente a la elaboración de dulces en establecimientos de la ciudad –ya sea en obradores, restaurantes, pastelerías o confiterías– y deseen participar en esta acción, pueden hacerlo dirigiéndose a Hostelería Jerez. Para ello es posible llamar o contactar a través de WhatsApp al número de teléfono 669910181 en horario de oficina, o bien escribiendo un correo electrónico a la siguiente dirección: somos@hosteleriajerez.com

Asimismo, desde la Asociación Empresarial Hostelería Jerez agradecen de forma expresa la implicación de los pasteleros y pasteleras participantes, así como la colaboración de las entidades y patrocinadores que hacen posible la cita, especialmente el Ayuntamiento de Jerez, señalando que "la Capital Española de la Gastronomía debe vivirse en la calle, con propuestas abiertas a la ciudadanía y capaces de generar orgullo colectivo". Para terminar, ha animado tanto a jerezanos como a visitantes a acudir a la plaza del Arenal el próximo 21 de febrero con el fin de formar parte de "un día festivo, familiar y solidario que aspira a hacer historia".