Jerez acoge la primera edición del Máster del Mar by Aponiente

Del 20 al 30 de octubre, el Espacio Internacional de Gastronomía y Ocio (Eigo Center) en Jerez acogerá la primera edición del Máster del Mar by Aponiente, una propuesta formativa inédita impulsada por el chef Ángel León (seis estrellas Michelin) junto a su equipo y organizada en colaboración con Eigo Center.

El máster ha despertado interés internacional desde su anuncio: contará con la participación de profesionales de países como España, México, Perú y Colombia, consolidando a la provincia de Cádiz como punto de referencia global para la innovación culinaria.

Durante 10 días intensivos los participantes vivirán una experiencia inmersiva en el universo Aponiente, combinando formación teórica con prácticas reales en cocina, sala, bodegas, esteros y lonjas. Una oportunidad única de aprender directamente de quienes están redefiniendo la gastronomía mundial desde la Bahía de Cádiz.

Una experiencia más allá de la formación

El programa incluye talleres de cocina con algas, embutidos marinos, vegetales halófilos y cocina dulce; sesiones de I+D e investigación aplicada en gastronomía; experiencias en sala y sumillería con vinos del Marco de Jerez; y actividades en entornos naturales de la Bahía de Cádiz.

Más que un curso, se trata de una vivencia transformadora en la que los alumnos podrán aprender de primera mano la filosofía de Aponiente: innovación, sostenibilidad y creatividad con el mar como inspiración.

El Espacio Internacional de Gastronomía y Ocio (Eigo Center), con sede en Jerez, se consolida como punto de encuentro para las nuevas generaciones de profesionales del turismo y la gastronomía. Su misión es clara: formar a profesionales que aprendan haciendo, en contacto directo con la realidad del sector y preparados para responder a las tendencias de una industria en constante evolución. Su metodología, basada en la práctica y el contacto con el sector real, encuentra en este máster su máxima expresión.

Últimas plazas disponibles

Con un cupo reducido y una alta demanda internacional, el Máster del Mar encara su primera edición con las últimas plazas disponibles.