Jerez, escenario del encuentro final de la iniciativa gastronómica 'Tastes of Andalucía'

Andalucía se convierte estos días en el epicentro de la alta cocina internacional con la celebración de ‘Tastes of Andalucía’, un proyecto impulsado en colaboración con la Guía Michelin que reúne a algunos de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico mundial junto a destacados cocineros andaluces. La iniciativa, que se desarrolla del 13 al 16 de abril, ha culminado este jueves con un gran encuentro final en la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre. Durante estos días, casi una decena de chefs internacionales con estrellas Michelin, procedentes de países como Italia, Finlandia, Bélgica, Alemania, Francia, Países Bajos, Estados Unidos y Reino Unido, han recorrido las distintas provincias andaluzas en una experiencia inmersiva centrada en el producto, el territorio y la cultura gastronómica. Cada uno de ellos ha trabajado en tándem con un chef andaluz, generando un intercambio culinario que combina tradición local y técnicas contemporáneas.

La acción ha permitido a los participantes adentrarse en la riqueza gastronómica de Andalucía a través de visitas a productores, mercados y espacios vinculados al patrimonio culinario. Este recorrido no solo ha servido para conocer la materia prima, sino también para inspirar creaciones conjuntas entre chefs internacionales y locales, reflejando el diálogo entre diferentes culturas.

Además, cada pareja de cocineros ha estado acompañada por creadores de contenido especializados en gastronomía y estilo de vida, así como por equipos audiovisuales encargados de documentar la experiencia. El objetivo de esta experiencia es amplificar el alcance internacional de la cocina andaluza y reforzar su posicionamiento como destino gastronómico de referencia.

El proyecto ha tejido una red de colaboraciones en toda la comunidad. En Córdoba, Fabrizio Mellino (Quattro Passi, tres estrellas Michelin) ha trabajado junto a Paco Morales (Restaurante Noor, tres estrellas Michelin) . En Huelva, Albert Franch (Nolla, Bib Gourmand) ha compartido experiencia con Elias Xanti (Finca Alfolis, Bib Gourmand). En Jaén, Marie Trignon (La Roseraie, una estrella Michelin) ha colaborado con Pedro Sánchez (Bagá, una estrella Michelin) , mientras que en Sevilla, Hans Lange Rodriguez (TEKO by Lange Rodriguez, una estrella Michelin) lo ha hecho junto a Juan Luis Fernández (Cañabota, una estrella Michelin).

El recorrido ha continuado en Almería con Florencia Montes (ONICE, una estrella Michelin) y José Álvarez (La Costa, una estrella Michelin), y en Granada con Koosh Kotari (Nazka, recomendado Michelin 2025) y Cristina Jiménez (Faralá, una estrella Michelin).

Por su parte, Málaga ha acogido a Juan Manuel Barrientos (Elcielo Miami, una estrella Michelin) junto a Benito Gómez (Bardal, dos estrellas Michelin) , mientras que Cádiz ha sido escenario del encuentro entre Martin Labron-Johnson (Osip, una estrella Michelin y una estrella Verde) y Juanlu Fernández (Lú Cocina y
Alma, dos estrellas Michelin).

El broche final ha tenido lugar 16 de abril, en Jerez, al ser Capital Española de la Gastronomía 2026. Allí se ha celebrado una experiencia gastronómica a 16 manos para 80 comensales , en la que participarán los ocho chefs andaluces seleccionados.

Este evento ha reunido también a creadores de contenido, prensa especializada e invitados de la Guía Michelin, consolidando una cita que busca atraer a un perfil de viajero interesado en la alta cocina y el patrimonio cultural. Con ello, ‘Tastes of Andalucía’ se posiciona como una herramienta clave para proyectar la gastronomía andaluza en el ámbito internacional, poniendo en valor su diversidad, su producto y el talento de sus cocineros.