Karina Appeldorn y Gunnar Tietz ganadores de la Copa Jerez Alemania

El concurso organizado por el Consejo Regulador, Fedejerez y
Vinos de España en Alemania tuvo lugar en el restaurante del hotel
Excelsior de Colonia.
El espíritu del concurso Copa Jerez es encontrar la mejor armonía entre un plato y un vino de Jerez. Así los tres equipos participantes procedentes de restaurantes de alto nivel, mostraron sus propuestas de menú de tres platos acompañado cada uno de ellos con un Vino de Jerez o Manzanilla, ante un jurado formado por Amaya Beyebach y Pablo Calvo de ICEX, Jan Buhrmann, Sherry Ambassador y Beltrán Domecq, Presidente del Consejo Regulador.
Tras una reñida competición, el ganador de la edición alemana de Copa Jerez resultó ser el equipo formado por la chef Karina Appeldorn y el sumiller Gunner Tietz, del restaurante berlinés “First Floor”. Su menú consistió en: Morena del Mar Báltico, en vinagreta de vinagre de Jerez, con eneldo, pepino y pimiento, maridado con una manzanilla pasada como plato principal; Pechugas de Paloma en salsa de vino de Jerez, gnocchi de calabaza y endibia maridada con un Oloroso de 30 años (VORS), que sorprendió al jurado por su exquisitez y finalmente les llevó a la victoria; y un postre de Naranja con hojas de chocolate y granos de pimiento rosa, mousse de aceituna y chocolate con sal marina y helado de
Pedro Ximenez.
En palabras de Beltrán Domecq, “fue una experiencia verdaderamente fantástica el ver maridar platos de alta categoría como son los de estos maravillosos chefs que incluso tienen estrella Michelin, con los Vinos de Jerez seleccionados por su correspondiente sumiller. El resultado del equipo ganador fue espectacular y me sentí muy orgulloso de nuestros Vinos de Jerez y Manzanilla.”
El segundo lugar fue para el restaurante Steinheuers con el chef André Wolff y el sumiller Sebastian Bordthäuser. Y el tercer puesto lo ocupó el restaurante Hanse Stube con Thomas Gilles como chef y Sonja Gilles como sumiller.