La Fundación Secretariado Gitano de Jerez presenta el distintivo Jallipen para visibilizar la aportación de la cultura gitana a la gastronomía local

La Fundación Secretariado Gitano en Jerez presentará el distintivo “Jallipen. Cultura gitana y gastronomía”, una iniciativa propia que nace con el objetivo de sensibilizar, reconocer y visibilizar la aportación del pueblo gitano a la gastronomía de la ciudad.

El acto de presentación tendrá lugar el próximo lunes 13 de abril, a las 12:30 horas, en el Centro Andaluz de Flamenco, en el marco de las iniciativas vinculadas a Jerez 2026, Capital Española de la Gastronomía.

El distintivo Jallipen surge como una propuesta de la entidad y pretende poner en valor una tradición culinaria que forma parte de la historia, la identidad y la vida cotidiana de Jerez.

Este distintivo está dirigido a bares, restaurantes y establecimientos de hostelería, así como a comercios vinculados a la alimentación —carnicerías, panaderías, pastelerías o plazas de abastos—, y también a personas, profesionales o negocios que deseen sumarse a la difusión y reconocimiento de la cultura gastronómica gitana.

A través de esta iniciativa, se busca generar una red de espacios comprometidos con la visibilización de esta tradición culinaria, entendida no solo como una forma de alimentación, sino como un elemento de convivencia, memoria y transmisión cultural.

Por otro lado, y en el marco de la capitalidad gastronómica, la Asociación de Hostelería de Jerez promoverá una ruta gastronómica gitana, con el objetivo de acercar a la ciudadanía y visitantes algunas de las recetas y propuestas vinculadas a esta tradición.

Ambas iniciativas, aunque diferenciadas, comparten un mismo propósito: reconocer el papel del pueblo gitano en la construcción de la identidad gastronómica de Jerez y contribuir a una mayor sensibilización social.

Con el distintivo Jallipen, la Fundación Secretariado Gitano en Jerez reafirma su compromiso con la promoción de la igualdad, el reconocimiento cultural y la puesta en valor de las aportaciones del pueblo gitano a la sociedad.