La vendimia continúa a buen ritmo

Hasta ahora todos los lagares (seis) que estaban molturando uva eran del término de Jerez. En los datos que ha ofrecido el Consejo con fecha de viernes, 24 de agosto referidos a la jornada anterior, se puede comprobar cómo se incorporaba un nuevo lagar, en este caso, del término de Sanlúcar lo que es indicativo de que por las tierras del Bajo Guadalquivir empiezan ya a recoger la uva.

Como digo, es un indicativo de inicio de vendimia ya que si empiezan a funcionar lagares en el témino municipal sanluqueño es porque se está recogiendo uva en sus viñas. Eso sí, no deja de ser una verdad con comillas ya que, por ejemplo, Barbadillo es una firma bodeguera sanluqueña que ha sido la primera en recoger uva en este 2012 y, sin embargo, ha molturado en lagares fuera de su término municipal.

A los 6 lagares que ya funcionaban en Jerez hay que sumar ahora uno mas de Sanlúcar por lo que son un total de 7, eso sí, una cifra lejana todavía a la de esos 30 que deben ponerse en marcha en total.

En los 6 lagares de Jerez se han recogido hasta el jueves pasado 7.764.172 kilos de uva que tuvieron una graduación media de 11,87 grados. El único abierto en Sanlúcar molturó 22.900 kilos de uva que tuvieron una graduación media de 10,60 grados. En total, se han molturado 7.787.072 kilos de uva desde el pasado día 8 de agosto, primero del que conocemos datos.Desde ese día las graduaciones medias han sido las siguientes:

08-agosto 12,27

10-agosto 11,46

14-agosto 11,43

16-agosto 10,5

17-agosto 11,98

18-agosto 10,5

20-agosto 11,9

21-agosto 11,64

22-agosto 11,84

23-agosto 11,87