La vendimia más corta llega al ecuador con casi 22 millones de kilos de uva molturadas

En buen sentido, no hay más cera que la que arde. Las condiciones meteorológicas adversas vividas durante todo el año en la viña ha sido uno de los principales factores de una campaña de recolección corta, muy corta en comparación histórica con otras.

A 29 de agosto, a falta de unos días para entrar en el mes de la vendimia por antonomasia, ésta ha alcanzado su ecuador, es decir, ha llegado a la mitad, le resta casi el mismo camino para terminar que el que ha recorrido hasta llegar aquí. Esto se traduce de la manera siguiente: están en funcionamiento en la actualidad 16 de los 30 lagares de la denominación de origen. 11 son de Jerez, 2 de Trebujena, 2 de Sanlúcar y 1 de Chipiona, este último ha sido además el primero en incorporarse de la zona costa, zona que habitualmente es la más tardía en comenzar la recolección ya que la uva tarda más en madurar.

Todos estos lagares han molturado a fecha de martes, 28 de agosto casi 22 millones de kilos de uva. En concreto, los datos de molturación y graduaciones medias serían los siguientes:

Chipiona  21.670 kilos de uva  10,68 grados.
Jerez de la Frontera 18.877.966 kilos de uva y  11,65 grados.
Sanlucar de Barrameda 717.880 kilos de uva  y 10,82 grados.
Trebujena 2.254.934 kilos de uva y  11,22 grados.
Total 21.872.450 kilos de uva y  11,58 grados.

Con estos datos, para César Saldaña, director general del Consejo Regulador, las previsiones que tenían de una vendimia corta no valen ya que se espera, finalmente, que sea una campaña aún más breve de lo esperado. Con estos mimbres se empieza ya a hilar fino y se habla de una cantidad total muy próxima a los 45 millones de kilos de uva molturados al final de la campaña.