Maridaje de sherry con caviar

Dos productos andaluces de primerísima calidad que conjugan a la perfección y nada tienen que envidiar a otras combinaciones al paladar: el maridaje de sherry y caviar de Riofrío.

La estimación y reconocimiento de los vinos de Jerez es consabida, pero su maridaje con caviar, además producido en Andalucía, quizá no sea algo tan conocido.

Finos, manzanillas y amontillados casan a la perfección con el caviar producido en Granada. También lo hacen con el esturión y la trucha, “tanto ahumados como frescos y marinados. El Fino y la Manzanilla se revelaron como un acompañante ideal para el caviar, que se degustó con estos vinos tanto en el aperitivo como en los entrantes del menú de maridaje”, revela la sección ‘vinogourmet’ de yahoo.com después de un ejercicio gastronómico organizado por el Consejo Regulador del jerez en su momento.

Producto gastroturístico

En este sentido, Caviar de Riofrio ha elaborado un producto gastroturístico que muestra a sus visitantes las actividades que la empresa desempeña.

Además de la visita guiada a las instalaciones granadinas y la cata de caviar, esta empresa presenta otras dos modalidades de visita.

Los visitantes podrán, tras ponerse la ropa adecuada, realizar una selección de hembras de esturión, darle un masaje relajante que posibilite su adormecimiento y la realización de una ecografía.

La visita más sofisticada será para un grupo de cómo máximo cuatro personas: la producción por parte del grupo de su propio caviar. Caviar de Riofrio, además, certificará que el grupo ha sido responsable de su elaboración y posibilitará el traslado del caviar elaborado por todos los países en los que pase el mismo, adaptándose a las normativas internacionales.