Melva, caballa y pescado de estero andaluces se promocionan en Barcelona

Andalucía promociona este año en el marco de la ‘Feria Seafood’ de Barcelona la calidad y singularidad de la melva, la caballa y el pescado de estero.

Para ello, la feria acogerá sendas conferencias sobre el proceso de elaboración artesanal de las industrias conserveras amparadas por las indicaciones geográficas protegidas Caballa y Melva de Andalucía, así como de las bondades de las especies producidas en los entornos naturales del litoral suratlántico andaluz comercializadas bajo el distintivo ‘Pescado de Estero’.

La participación andaluza está representada por seis empresas de Cádiz, Málaga, Huelva y Jaén, que acuden en el espacio expositivo de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, que se estrena en esta feria con un stand de 128 metros cuadrados.

Concretamente, se ubicarán en el recinto institucional empresas andaluzas dedicadas a la comercialización de atún, bonito y pez espada; en ahumados, huevas de pescados y platos preparados; loncheados de pez espada y atún; congelados de ortiguillas de mar, semiconservas de lomos de boquerón y sardinas en vinagre; ventresca de atún pescado con caña, patés de gamba y cigala, o tortillas de camarón.