Para Javier Muñoz, "es un orgullo que me denominen ‘El chef del Sherry"

El jerezano Javier Muñoz puede considerarse, con tan solo 30 años, un reconocido chef internacional. "Es un orgullo para mí que me hayan denominado ‘El chef del Sherry".

Amante de su tierra y sus vinos, ha logrado, con la influencia de sus padres y de su larga estancia en el norte de España, convertirse en uno de los mejores chefs del panorama internacional, siendo su restaurante ‘La Carboná’ galardonado por segundo año consecutivo con una estrella Michelín.

En la siguiente entrevista (click aquí), Javier Muñoz indica a +JEREZ que cada vez que “elaboro algún plato pienso que uno de sus ingredientes debe ser el vino de Jerez, que se pueda maridar con estos vinos".