<p>Tabanco El Telescopio</p>

Esta iniciativa se impulsó “para animar a las nuevas generaciones a retomar la tradición jerezana de tomar vino en compañía de amigos, que de lo contrario, hubiera podido llegar a perderse, ya que eran pocos los tabancos que quedaban de los muchos que existían, aunque a partir de ahí se han estado poniendo de moda”, explican los propietarios de El Telescopio, quienes “hemos dejado el nombre inicial” del establecimiento para “mantener la tradición”.

Los vinos del Tabanco El Telescopio son todos de Jerez y las tapas “las trabajamos por temporadas”. Es un establecimiento que abre todos los días de 12 del mediodía a 4 de la tarde y de 8 de la tarde-noche a cierre. En julio y agosto “cerramos los domingos”.

También es de destacar en El Telescopio “la decoración cuidada del establecimiento que hasta ahora no ha pasado inadvertida para nadie”.

Sobre la revitalización de tabancos en Jerez, desde El Telescopio indican que “Jerez es una ciudad  cuya tradición está profundamente ligada al vino. Las bodegas han formado parte de la ciudad durante siglos y han determinado las costumbres, el trabajo y nuestra forma de vida. Fue por eso que se crearon los tabancos y somos de los que queremos que no desaparezcan y se sigan revitalizando”.

Respecto al momento que vive actualmente el vino de Jerez, “creemos que con la reapertura de los tabancos en Jerez es el mejor momento para tomar una copa de vino de la tierra a buen precio y de buena calidad. Y es que los tabancos vuelven a estar de moda, y aunque no son tantos como antes, siguen siendo genuinos”, explican.