Tokio acoge la final japonesa de venenciadores de ‘jerez’

Más de 60 profesionales de la hostelería japonesa se presentaron al examen final del examen anual de homologación de venenciadores de Vino de Jerez en Tokio.

Tras concurrir a un examen teórico y un examen práctico de venencia los finalistas con mayor puntación del jurado recibieron el título ‘Venenciador oficial del vino de Jerez’.

De los 120 candidatos iniciales, solo 62 superaron una primera prueba teórica que les llevó a la gran final para enfrentarse a otro examen escrito sobre la historia del vino de Jerez, las leyes para la denominación de origen, el cultivo, la fermentación, la crianza del vino, los diferentes tipos de vino, la manera de disfrutarlo o las bodegas. Después hubo una cata de tres tipos del vino de Jerez, seguido de una demostración de la técnica de venencia, primero con una copa y después con tres copas en la mano.

La ganadora ha sido Yoko Kamiya, que superó a Chikako Ebina y Harumi Ito, quienes la secundaron en el podio final.